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ELEONORA PETRETTI

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18 March 2015
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Filetto di manzo al coriandolo su crema di peperoni e perle di aceto di lamponi

Tartare di ombrina con pomodorini datterini, cialda di zucca e crema di avocado

Merluzzo nero su crema di patate al lime e cialda di olive nere.

Mezzelune ripiene di burrata su crema di cipolla rossa di Cannara e filanger croccante

Torretta di alici su crostone di polenta, passatina di pomodoro e tartare di capperi e olive

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