Mara, da Spoleto, racconta di essersi trovata benissimo alla Chef Academy: a fare la differenza, per lei, è la presenza di docenti maestri pasticceri altamente qualificati, capaci di trasmettere tecnica, metodo e tanta esperienza concreta. Il suo obiettivo? Diventare una professionista della pasticceria e aprire una propria attività. Lo consiglierebbe senza esitazioni!
Mi chiamo Ruggero Mara, ho 34 anni e vengo da Roma, ma ormai dal 2016 vivo a Spoleto. Ho deciso di frequentare la Chef Academy, che ho trovato online ad agosto. Anche se ho scoperto di essere incinta, non mi sono fermata e ho imparato tantissimo.
Alla Chef Academy ho conosciuto insegnanti e pasticceri di altissimo livello. Le lezioni che mi sono piaciute di più sono state sicuramente quella sui grandi lievitati e quella sulla gelateria, un tema che non avevo mai affrontato. Abbiamo anche vissuto delle masterclass: la prima con lo chef Andrea Fiori sui dolci moderni, e l’ultima sui dolci da ristorazione. Gli chef, molto professionali, ci hanno dimostrato che anche preparazioni che all’inizio possono sembrare complicate, possono essere riprodotte tranquillamente in modo semplice.
Consiglio la Chef Academy, innanzitutto per gli insegnanti, che non sono solo professori ma pasticceri professionisti e ci preparano al meglio sia teoricamente che praticamente. Prevedo di diventare una professionista nel settore e, magari in un futuro, di poter aprire un’attività tutta mia.
- I 3 punti chiave della mia esperienza:
- Insegnanti e pasticceri di altissimo livello.
- Lezioni sui grandi lievitati e sulla gelateria.
- Masterclass con chef professionisti sui dolci moderni e da ristorazione.
