L’esperienza Chef Academy attraverso gli occhi di Nicolò

Mi chiamo Nicolò Catina, ho 28 anni e vengo da Siracusa, in Sicilia. Ho scelto Chef Academy trovandola su internet, scegliendo tra tante diverse accademie distribuite in tutta Italia. L’ho scelta perché era quella che confaceva di più alle mie aspettative e ai miei bisogni.

La mia esperienza alla Chef Academy è stata veramente molto bella e ricca di tantissimi aspetti. Oltre ad aver approfondito e studiato tante materie e temi che a me interessavano, quindi tutti gli ambiti di cucina, ho trovato anche dei compagni di corso con cui abbiamo creato un bel gruppo affiatato. I tutor e gli insegnanti sono stati tutti molto disponibili, molto alla mano e ci hanno aiutato e accompagnato veramente tanto durante tutto questo percorso. La lezione che mi ha appassionato di più è quella con la Chef Iside De Cesare, la chef della Parolina, con cui abbiamo analizzato e realizzato diversi piatti del suo ristorante ed è stata molto bella poter sia provare che assaggiare questi piatti stellati.

Farò il tirocinio in un ristorante stellato della mia città, ovvero Il Cortile Spirito Santo a Siracusa, e l’ho scelto proprio perché voglio approfondire l’ambito culinario nella tradizione sicula e nello specifico quella siracusana. Consiglierei la Chef Academy assolutamente sì, perché è un corso che ti forma a 360 gradi. Ci sono tante lezioni teoriche, tante lezioni pratiche, masterclass, esperienze di servizio, quindi hai la possibilità di cimentarti veramente in tante esperienze e non soltanto nelle lezioni di cucina. Quindi la consiglierei assolutamente.

I 3 punti chiave della mia esperienza:

• Ho approfondito e studiato tante materie e temi che mi interessavano, in tutti gli ambiti della cucina.
• Ho trovato un bel gruppo affiatato con compagni di corso, tutor e insegnanti disponibili.
• Farò il tirocinio in un ristorante stellato della mia città, Il Cortile Spirito Santo a Siracusa, per approfondire la tradizione culinaria siciliana e siracusana.