Alessandro, da La Spezia, consapevole di avere alcune lacune nell’ambito della cucina ha deciso di dare una svolta e puntare sull’ottima formazione della Chef Academy.
In Accademia ha trovato un programma ben strutturato, laboratori all’avanguardia ed attrezzature professionali.
Ciò che lo ha colpito è stata poi la possibilità di avere una formazione da docenti, da professionisti, anche stellati con una, due stelle Michelin.
Ed è proprio in una struttura stellata, DaGorini Ristorante, che Alessandro svolgerà i suoi 3 mesi di stage.
Consiglia di seguire il suo stesso percorso di Cuoco perchè è una esperienza che permette di incontrate e approfondire vari stili di cucina, dalla tradizionale, passando per la contemporanea, molecolare, fino ad arrivare all’alta cucina.
E questa è solo una parte di ciò che ci racconta Alessandro! Curiosi di sapere di più?
