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NICHOLAS ZUPPIN

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1 October 2018
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NICHOLAS ZUPPIN

Trieste Friuli Venezia Giulia Italy

Lasagna al ragù con crema di gorgonzola e curcuma con granella di nocciole e erba cipollina

Pasta con crema alla zucca e noci con cipolla in carpione

Bocconcini cucinato sott’olio aromatizzato con le bacche di ginepro, accompagnati da una salsa alla cicoria e di topinambur

un filetto di manzo affumicato al pino mugo accompagnato con una salsa al sedano rapa e spinaci

Baccalà e patate al forno accompagnato con una salsa al topinambur e sedano

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