Профессиональные курсы Кондитера готовят учащегося к осуществлению профессиональной деятельности в кондитерской сфере. Учащиеся приобретут передовые знания о химических веществах, используемых в кондитерском деле для приготовления различных типов кондитерских изделий, как местных, так и интернациональных. Курсами предусмотрены занятия, посвященные шоколаду, мороженому и дизайну тортов, под руководством выдающихся мастеров кондитерского дела национального и международного уровня.
Успешно прошедшим испытание будет присвоена профессиональная квалификация “Кондитер”, признаваемая официально и действительная на всей территории страны и Европейского Союза. Академия шеф-повара сотрудничает с Командой Выдающихся Мастеров Итальянской федерации кондитеров (FIP) и является школой, официально признанной Федерацией. Кроме того, предусмотрена выдача двух дополнительных сертификатов, HACCP и Обеспечение безопасности на рабочем месте для работников сферы общественного питания, необходимых для работы кондитером.
Длительность курса – 208 часов (обязательно) и затем 2 месяца стажировки, проходимой по выбору учащегося на базе более чем 1.000 заведений, имеющих соответствующее соглашение с Академией шеф-повара.
Стоимость курса: 5100 евро без НДС (уплата НДС не осуществляется, т.к. курсы имеют официальное признание со стороны властей)
ИТОГОВЫЙ ЭКЗАМЕН
Квалификационные экзамены будут проводиться на базе наших лабораторий в присутствии комиссии, в которую входят:
- региональный председатель
- представитель отдела народного образования
- представитель министерства труда
- представитель профсоюзной организации
- представитель провинции
- секретарь провинции
ОСНАЩЕНИЕ
- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ
- НАБОР КОНДИТЕРА
- НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ И СЫРЬЕ
- АТТЕСТАТ О ПРИСВОЕНИИ КВАЛИФИКАЦИИ В СЛУЧАЕ СООТВЕТСТВИЯ ТРЕБОВАНИЯМ
- АТТЕСТАТ HACCP И ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ
- ФОРМА КОНДИТЕРА
- ГОДОВОЙ ЧЛЕНСКИЙ БИЛЕТ ИТАЛЬЯНСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ КОНДИТЕРОВ
