Piadina di grano arso con formaggio caprino e pomodori secchi
Piadina di grano arso con formaggio caprino e pomodori secchi
Ingredienti
Ingredienti: 250 gr di farina 00 50 gr di farina di grano arso 150 gr di acqua a temperatura ambiente 1 cucchiaio di strutto 1 pizzico di sale
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Ecco una piccola rivisitazionde della classca piadina romagnola con l’ aggiunta di qualche ingrerdiente meridionale.
Ecco una piccola rivisitazionde della classca piadina romagnola con l’ aggiunta di qualche ingrerdiente meridionale.
Preparazione
In una ciotola versate le farine ed aggiungete poco alla volta i liquidi impastando. Quando l’ impasto risulterà ben omogeneo e liscio dividetelo in 6 pezzi. Formate delle palline e lasciatele riposare qualche minuto per stenderle con più facilità. Stendete le palline prestando molta attenzione alla forma per via del risultato finale. Riscaldate una padella ed ungerla leggermente. Incominciate a cuocere le piadine cuocendole circa 1-2 minuti per lato a fiamma moderata. In una bowl miscelate il formaggio con i pomodori precedentemente tagliati a julienne. Farcite le piadine e servite.
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