Panzanella - Chefacademy

Panzanella

Panzanella

Preparazione


Tagliare il pane a dadini. Frullare i pomodori. Bagnare i dadini di pane con i pomodori frullati, l’aceto di mele, e l’olio. Aggiungere sale e pepe. Tagliare il sedano e la cipolla molto finemente e riporle in acqua fredda. Impiattare la panzanella e rifinire col sedano, qualche velo di cipolla e una julienne di pomodoro.
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