Preparazione

Parto dall’acqua e sciolgo il sale poi metto la farina con il lievito sbriciolato e la impasto in una ciotola. Quando l’impasto ha raggiunto la consistenza desideratalo lascio riposare in puntata per 60’. Quindi mi accingo a preparare il sugo in una padella mettendo sale e pepe Q.B. Dopo i 60 minuti di riposo spallino a 60 gr l’impastoe lo lascio a temperatura ambiente coperto per 24 ore.