150 gr di pomodori Datterini
50 gr di farina di grano duro
50 gr di farina 00 (w170)
50 gr di pistacchi interi di Bronte
20 gr di grana padano grattugiato
2 foglie di basilico
1 uovo intero
1 spicchio d’aglio
Sale, pepe, olio evo q.b.
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Terni (Umbria) – Italy
Accademia Internazionale di Cucina e Pasticceria