Torta frangipane

Torta frangipane

Ingredienti

Ingredienti: FROLLA: 250 g farina 125 g burro 100 g zucchero 47 g tuorli 2 g sale vaniglia FRANGIPANE: 125 g burro 125 g farina di mandorle 125 g zucchero 125g uova 37 g farina
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Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
Corso

Preparazione


Sabbiare farina e burro, aggiungere zucchero e sale, infine unire i tuorli. Far riposare in frigorifero.
Montare, in planetaria con la frusta, il burro, la farina di mandorle e lo zucchero, unire le uova poco alla volta. Aggiungere la farina a pioggia mescolando delicatamente con la marisa.
Imburrare la teglia, foderare con la frolla, bucarla, stendere un sottile strato di marmellata (facoltativo) e riempire lo stampo con il frangipane fino a metà circa. Infornare a 170° C per 20/30 minuti circa.
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