Preparazione

Crema Inglese :Unire il latte, la panna ,la bacca di vaniglia e metà dello zucchero ., Nel frattempo fare un pastello con i tuorli e lo zucchero e i semi della vaniglia ,girare fino ad ottenere un composto liscio . Quando il latte arriva a bollore stemperare il composto , unire e cuocere sul fuoco fino a 84° .
Bavarese al cioccolato al latte
Fondere il cioccolato aggiungere 150 grammi di crema inglese e poi la panna Semi montata.
Frolla alla Cannella
Lavorare il burro con la farina e aromi una volta incorporato il burro uniamo lo zucchero successivamente le uova poi stendiamo e mettiamo a riposare e poi cuociamo a 180° per venti minuti.