Preparazione

Preparare la panna cotta portando ad ebollizione la panna con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere la gelatina precedentemente ammollata e mescolare, lasciare raffreddare e poi incorporate lentamente la panna semimontata, mettere in una sac a poche. Preparare il palet scaldando lo sciroppo di amarene con lo zucchero, aggiungere la gelatina precedentemente ammollata e mescolare. Mettere nello stampo la geleè, mettere a congelare e poi aggiungere sopra la panna cotta, far congelare. Sformare e decorare con amarene.