fiocco

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Descrizione


rotolo di bisquit con crema di frutti di bosco e cioccolato bianco.

Preparazione


Procedimento bisquit:
Montare a neve albumi e zucchero e miele poi aggiungere lentamente i tuorli alternandoli con la farina e infine la vaniglia. Cuocere a 200 °C per 5 minuti.
Procedimento crema: portare a bollore panna e zucchero, poi aggiungere la pasta ai frutti di bosco il cioccolato bianco e infine l’amido.
Procedimento bagna: Portare a bollore e lasciare freddare prima dell’utilizzo.

Componimento:
Bagnare il bisquit con la bagna, poi stendere sopra la crema ai frutti di bosco. Arrotolare lentamente e riporre per qualche ora in frigo.
Prima di servire decorare con ciuffi di panna e frutta fresca.
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