Preparazione

PREPARO LA FROLLA PER LA TARTELLA:
FARINA E BURRO INSIEME E FACCIO LA SABBIATURA,POI AGGIUNGO LE UOVA E ZUCCHERO. UNA VOLTA PRONTA FODERO LO STAMPO E FACCIO CUOCERE
PREPARO LA BAVARESE: METTO A SCALDARE TUORLI E PURE DI PESCA E ZUCCHERO APPENA ADDENSATA UN PO AGGIUNGO LA GELATINA AMMORBIDITA PRECEDENTEMENTE NELL’ACQUA, LA PANNA SEMI-MONTATA,E IL MASCARPONE
PREPARO LA GANACHE AL LIMONE E PESCA: SCIOLGO IL CIOCCOLATO bianco aggiungo la panna e la purea di pesca e gelatina
decoro il dolce: appena cotta la TARTELLA LA FACCIO FREDDARE E METTO LA BAVARESE ALLA PESCA E INTORNO LA GANACHE DI LIMONE E PESCA PER DECORARE I BORDI E SUL PIATTO METTO UN PO DI CRUMBLE AL CIOCCOLATO BIANCO PER DECORARE IL PIATTO