con il Pastry Chef Valentin Sánchez
MasterClass Pratica “Tea Time and French Petit Gâteaux”
24 e 25 Marzo 2025
Dalle 9 alle 17:30
16 ore
Questa Masterclass è rivolta principalmente a chi ha già una base di pasticceria, ma è adatta anche ai professionisti.
L’obiettivo è lavorare su nuove tecniche e raggiungere finiture raffinate ed eleganti nel mondo del Teatime Francese.
Durante questa Masterclass partecipativa, scoprirai le fasi chiave delle diverse preparazioni proposte, che sono principalmente adattabili al contesto del teatime e alla pasticceria da boutique, in formato mignon e monoporzioni.
Le Ricette selezionate che verranno utilizzate durante la masterclass, sono state selezionate rispettando la stagionalità.
9 in stock
Masterclass pratica
Potrai apprendere le tecniche di realizzazione essendo parte attiva nelle preparazioni
Immediatamente applicabile
Gli insegnamenti della Masterclass sono immediatamente applicabili nella tua attività
Sede facilmente raggiungibile
La sede di Chef Academy è nel centro storico di Terni, ben collegata a livello stradale e ferroviario
Numero chiuso
La Masterclass è a numero chiuso per garantire ai partecipanti il massimo livello di interazione
Le preparazioni della Masterclass
- Vanilla, rum baba
- Pistachio raspberry choux
- Madeleine
- Marshmallow rolls
- Rubybeauty
- Vanilla macaron
- Chocolate and lime
- Pear Tatin and sarrasin
Dopo diversi anni di esperienza in pasticcerie a Lione e Amsterdam, Valentin Sánchez si è unito al team della Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie di Yssingeaux, in Francia, dove ha lavorato per 7 anni. Durante questo periodo, ha avuto l’opportunità di condividere le sue conoscenze con studenti internazionali e di realizzare numerose Masterclass in Europa e a livello internazionale, consolidando così la sua reputazione come esperto nel settore della pasticceria.
Non perdere questa esclusiva MasterClass il 24 e 25 Marzo 2025 dalle ore 09:00 alle 17:30, riservata ad un numero limitato di partecipanti, che avranno l’opportunità di realizzare le preparazioni previste insieme al Pastry Chef Valentin Sánchez
Grembiule, ricettario, Coffee break, Light Lunch, Attestato di partecipazione firmato dalla Chef.
La MasterClass sarà tenuta dal Pastry Chef Sánchez in lingua inglese con traduzione simultanea in italiano.
Info 3318583556
Domande frequenti
La Masterclass è rivolta a tutti coloro che possiedono una competenza di base di pasticceria che intendono specializzarsi con preparazioni di alto livello con i migliori chef di livello internazionale.
No, non c’è un test d’ingresso ma il corso è a numero chiuso.
Le Modalità di pagamento prevedono il 50% di acconto per bloccare il posto ed il saldo entro 7 giorni prima della partenza della Master Class.
Potrai usufruire di vantaggiose convenzione con hotel e strutture di Terni, con prezzi a partire da 25€ a notte.
Sì, la sede si trova in pieno centro storico di Terni, a 10 minuti a piedi dalla stazione. Puoi raggiungere facilmente Terni con meno di un’ora di treno da Roma.
La Masterclass è rivolta a tutti coloro che possiedono una competenza di base di pasticceria che intendono specializzarsi con preparazioni di alto livello con i migliori chef di livello internazionale.
No, non c’è un test d’ingresso ma il corso è a numero chiuso.
Le Modalità di pagamento prevedono il 50% di acconto per bloccare il posto ed il saldo entro 7 giorni prima della partenza della Master Class.
MasterClass Pratica “DOLCI DA RISTORAZIONE”
