con lo Chef Michelino Gioia

MasterClass Pratica "QUINTO QUARTO E VEGETALI" con la Chef Valeria Piccini**

Data
15 Dicembre 2021
Orari
Dalle 9:30 alle 18:00
Durata
8 ore

La valorizzazione del quinto quarto in un’ottica  di “cultura del riciclo” si sta riaffermando nelle migliori pratiche di cucina in tutto il mondo. La Chef  Valeria Piccini, 2 stelle Michelin, guiderà i partecipanti in un viaggio nel passato alla scoperta di un’arte antica, rinnovata e aggiornata alle consuetudini alimentari odierne.

Così come nel passato e in un ottica di sostenibilità alimentare,  si porrà l’attenzione a ogni ingrediente dando così spazio alla creatività per massimizzare l’utilizzo di ogni elemento considerato erroneamente marginale o di “scarto”.

I vegetali, altro tema della MasterClass, rappresentano uno degli elementi imprescindibili per una dieta equilibrata e sana e saranno protagonisti nei piatti realizzati durante la MasterClass.

Appuntamento quindi il 15 Dicembre 2021 dalle ore 9:30 alle ore 18:00 per realizzare insieme piatti stellati in un ponte ideale che unisce la tradizione e l’innovazione.

Prezzo promo 250,00
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Posti ancora disponibili:4

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MasterClass Pratica “QUINTO QUARTO E VEGETALI” con la Chef Valeria Piccini**

Masterclass pratica

Potrai apprendere le tecniche di realizzazione essendo parte attiva nelle preparazioni

Immediatamente applicabile

Gli insegnamenti della Masterclass sono immediatamente applicabili nella tua attività

Sede facilmente raggiungibile

La sede di Chef Academy è nel centro storico di Terni, ben collegata a livello stradale e ferroviario

Numero chiuso

La Masterclass è a numero chiuso per garantire ai partecipanti il massimo livello di interazione

Le preparazioni della Masterclass

Queste le preparazioni previste nella MasterClass:

  • Spaghetti vegetali, pannicolo alla brace e brodo di milza stagionata
  • Animella glassata al peperone e topinambur
  • Spaghetti alla cacciatora
  • Agnolotti di pollo come un ficatum
  • Agnello alla brace carote e capperi

Domande frequenti

La Masterclass è rivolta a tutti coloro che possiedono una competenza di base di pasticceria che intendono specializzarsi con preparazioni di alto livello con i migliori chef di livello internazionale.

No, non c’è un test d’ingresso ma il corso è a numero chiuso.

Le Modalità di pagamento prevedono il 50% di acconto per bloccare il posto ed il saldo entro 7 giorni prima della partenza della Master Class.

Potrai usufruire di vantaggiose convenzione con hotel e strutture di Terni, con prezzi a partire da 25€ a notte.

Sì, la sede si trova in pieno centro storico di Terni, a 10 minuti a piedi dalla stazione. Puoi raggiungere facilmente Terni con meno di un’ora di treno da Roma.

Sì, i partecipanti verranno coinvolti nelle preparazioni pratiche durante la Masterclass.

La Masterclass è rivolta a tutti coloro che possiedono una competenza di base di pasticceria che intendono specializzarsi con preparazioni di alto livello con i migliori chef di livello internazionale.

No, non c’è un test d’ingresso ma il corso è a numero chiuso.

Le Modalità di pagamento prevedono il 50% di acconto per bloccare il posto ed il saldo entro 7 giorni prima della partenza della Master Class.