Preparazione

Passare il filetto di maiale nel pan grattato,pepe nero e curry e inserirlo nel forno a 180 gradi per 15 minuti. Far sfumare la vodka e pelare le arancie. Mettere la vodka e le arancie nel blender e frullare il tutto. Passare il liquido creato in un setaccio e addensarlo a caldo con maizena. Una volta pronto il maile lo facciamo cauterizzare in padella con un filo d’olio. Per ultimo fare una julienne di zucchine e condirle con sale e olio.