Filetto di manzo con crema di melanzane
Filetto di manzo con crema di melanzane
Ingredienti
Ingredienti: 200 gr filetto di manzo 1 melanzana paprika curry salsa worchester timo
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un filetto di manzo marinato con una crema di melanzane al curry succoso e ricco di sapori grazie alla marinatura e l’amaro della melanzana
Un filetto di manzo marinato con una crema di melanzane al curry succoso e ricco di sapori grazie alla marinatura e l’amaro della melanzana
Preparazione
-mettere a marinare la carne con olio, sale, paprika, timo e salsa worchester -cuocere la melanzana in forno a 200 gradi per 15 minuti -pelare la melanzana ed eliminare l’acqua in eccesso – tagliare la melanzana a pezzi metterla in un bicchiere per mini pimer con curry sale e olio e frullare e poi passarla per ricavare una crema liscia – cuocere la carne su padella ben calda, cauterizzare la carne che trattenere tutti i succhi e scegliere la cottura che si vuole
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