Mi chiamo Marta Collantoni ed ho partecipato al corso Pasticcere 26esima edizione.<\/p>\n
Sono passati la bellezza di 8 anni dalla prima volta in cui ho messo piede alla Chef Academy, ma i ricordi sono vivi nella mia mente e nel mio cuore come fosse ieri.<\/p>\n
Un percorso meraviglioso, ricco di emozioni condivise con persone altrettanto straordinarie, dagli chef ai miei compagni di avventura provenienti un po\u2019 da tutta Italia.<\/p>\n
Un\u2019esperienza che sicuramente ti cambia, ti fa crescere e ti sprona a dare il meglio di te, in ogni campo.<\/p>\n
Non meravigliatevi se sembra tutto cos\u00ec straordinario, perch\u00e9 lo \u00e8 stato davvero, ve lo assicuro!<\/p>\n
Devo ammettere che ero gi\u00e0 da tempo appassionata di pasticceria, mettevo le mani in pasta gi\u00e0 da bambina quando vedevo mia mamma fare i biscotti e le crostate, poi con il diploma al liceo e la conseguente fine degli studi la mia passione \u00e8 cresciuta, documentata con libri dei migliori Maestri e sperimentata a casa con la scusante che \u201cogni occasione \u00e8 buona per portare un dolce e se non c\u2019\u00e8 l\u2019occasione la creiamo solo per preparare quel dessert che sognavo da giorni di fare\u201d.<\/p>\n
La Chef Academy non ha fatto altro che far crescere in me la voglia di provare a mettere in pratica tutto questo anche in ambito lavorativo, e per fortuna ci sono riuscita!<\/p>\n
Poco dopo la mia frequentazione della Chef Academy ho iniziato a lavorare in una delle migliori pasticcerie della zona, dove sono rimasta per quasi 7 anni, dedicandomi un po\u2019 alla pasticceria ma soprattutto alla vendita della stessa.<\/p>\n
Da qualche mese a questa parte ho per\u00f2 deciso di intraprendere un nuovo percorso lavorativo, al \u201cBar Centrale\u201d di Porto Santo Stefano (il mio paese) che mi permette di sperimentare e di fare tanta pratica, dovendomi dedicare completamente alla pasticceria del bar stesso.<\/p>\n
Il percorso ancora \u00e8 sicuramente molto lungo, pieno di nuove esperienze e tante, infinite cose da imparare, perch\u00e9 si sa, non si smette mai di imparare, ed io sono solo all\u2019inizio.<\/p>\n
Ma non smetter\u00f2 mai di ringraziare questa meravigliosa scuola e le persone che ne hanno fatto parte insieme a me.<\/p>\n
Grazie per la fantastica esperienza vissuta e la professionalit\u00e0 che vi contraddistingue.<\/p>\n
Grazie di cuore.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":220548,"template":"","class_list":["post-220547","chefacademystory","type-chefacademystory","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n