Pizza con salsiccia , crema di gorgonzola e patate croccanti
Pizza con salsiccia , crema di gorgonzola e patate croccanti
Ingredienti
Ingredienti: 1 litro di acqua 1800 gr Farina 00 60 gr di lievito 25 gr di lievito Per il condimento: Patate Gorgonzola Salsiccia
Categoria
Tempo preparazione
180-240 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Pizza base napoli con abbinamento di salsiccia e crema di gorgonzola, il tutto decorato con patate croccanti.
Pizza base napoli con abbinamento di salsiccia e crema di gorgonzola, il tutto decorato con patate croccanti.
Preparazione
Impastare acqua, sale e lievito ed aggiungere a pioggia la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo. Far riposare l ‘ impasto e successivamente procedere con la pezzatura in porzioni da 280 gr. Far riposare i panetti fino al raddoppio. Raggiunto questo, stendere condire e portare a cottura 1 minuto a 400/450 gradi.
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