Merluzzo su una base di foglie di spinaci cristallizzate e crema di peperoni gialli

Merluzzo su una base di foglie di spinaci cristallizzate e crema di peperoni gialli

Ingredienti

Ingredienti: 80 g Merluzzo
n 12 peperone giallo
n 2 foglie di spinaci
q.b noci,pistacchi,sal,pepe,olio
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


Dove l’amaro e il delicato si sposano

Preparazione


Sbianchire i peperoni e poi con il frullarli, poi passare il composto allo chinois e legarla infine. Friggere le foglie di spinaci. Infine cuocere il merluzzo in padella dalla parte della pelle cosi che si formi un parte croccante! PER L’IMPIATTAMENTO mettere le foglie di spinaci come base e poggiarci il merluzzo sopra, mentre la crema di peperoni va messa davanti da accompagnamento.
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