pappardelle al nero di seppia con pancetta, noci e rosmarino

pappardelle al nero di seppia con pancetta, noci e rosmarino

Ingredienti

Ingredienti: 180g pappardelle al nero di seppia 60g pancetta affumicata 50g polpa di pomodoro 20 foglie di rosmarino 25g  noci tritate 15g pecorino olio evo qb sale qb pepe qb
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Preparazione


In una padella far tostare le noci per 2 minuti, aggiungere un filo d’olio, la pancetta tagliata a dadini e le foglie di rosmarino tritate e far rosolare. Quando sarà dorata la pancetta versare la polpa di pomodoro e un bicchiere d’acqua e portare a cottura aggiustando poi di sale e di pepe. Nel frattempo cuociamo la pasta lasciandola al dente. Scolare la pasta e saltarla in padella unita al condimento e ad una spolverata di pecorino ed inpiattare.
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