Preparazione
Tritiamo finemente le prugne e le addizioniamo al gorgonzola, creando una sorta di crema, successivamente prepariamo l’impasto del muffin, sciogliendo il lievito di birra nel latte, e impastando in planetaria, farina, uova latte, sale e pepe. In fine aggiungiamo il gorgonzola e le prugne. una volta colato negli appositi stampi, facciamo lievitare per 15/20 min. Cuociamo a 180°C per 12 min. circa.