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Masterclass pratica
Potrai apprendere le tecniche di realizzazione essendo parte attiva nelle preparazioni
Immediatamente applicabile
Gli insegnamenti della Masterclass sono immediatamente applicabili nella tua attività
Sede facilmente raggiungibile
La sede di Chef Academy è nel centro storico di Terni, ben collegata a livello stradale e ferroviario
Numero chiuso
La Masterclass è a numero chiuso per garantire ai partecipanti il massimo livello di interazione
Le preparazioni della
Masterclass
Chi è il Maestro Salvatore Santucc
Pizzaiolo di Napoli, da oltre 38 anni. Istruttore della Verace Pizza Napoletana e docente del Gambero Rosso e membro Sloow Food.
Ha preso parte a “Margherita e le sue sorelle” in onda su Gambero Rosso Channel prima come partecipante poi come coconduttore insieme allo Chef Andrea
Golino.
Ha partecipato a “Pollice Verde” con Luca Sardella su retequattro e poi a “Il Boss delle Pizze” su Alice Tv, attualmente in onda. Ha condotto studi e ricerche
presso la facoltà di Agraria dell’Università Federico II di Napoli per le lievitazioni e maturazioni con il lievito Madre e quello Chimico per l’alta digeribilità.
Fondatore e Socio di Ammaccàmm a Pozzuoli – Napoli, che nasce proprio da una sua idea di puntare sulla sperimentazione degli impasti (12), in un mix di
farine, colori, consistenze e sapori.
Ha creato per l’appunto “Officina degli Impasti”. Tra gli incarichi ricoperti: è tecnico di farine presso Agugiaro&Figna
Pizzaiolo di Napoli, da oltre 38 anni. Istruttore della Verace Pizza Napoletana e docente del Gambero Rosso e membro Sloow Food.
Ha preso parte a “Margherita e le sue sorelle” in onda su Gambero Rosso Channel prima come partecipante poi come coconduttore insieme allo Chef Andrea
Golino.
Ha partecipato a “Pollice Verde” con Luca Sardella su retequattro e poi a “Il Boss delle Pizze” su Alice Tv, attualmente in onda. Ha condotto studi e ricerche
presso la facoltà di Agraria dell’Università Federico II di Napoli per le lievitazioni e maturazioni con il lievito Madre e quello Chimico per l’alta digeribilità.
Fondatore e Socio di Ammaccàmm a Pozzuoli – Napoli, che nasce proprio da una sua idea di puntare sulla sperimentazione degli impasti (12), in un mix di
farine, colori, consistenze e sapori.
Ha creato per l’appunto “Officina degli Impasti”. Tra gli incarichi ricoperti: è tecnico di farine presso Agugiaro&Figna
Domande frequenti
La Masterclass è rivolta a tutti coloro che possiedono una competenza di base di pasticceria che intendono specializzarsi con preparazioni di alto livello con i migliori chef di livello internazionale.
No, non c’è un test d’ingresso ma il corso è a numero chiuso.
Le Modalità di pagamento prevedono il 50% di acconto per bloccare il posto ed il saldo entro 7 giorni prima della partenza della Master Class.
Potrai usufruire di vantaggiose convenzione con hotel e strutture di Terni, con prezzi a partire da 25€ a notte.
Sì, la sede si trova in pieno centro storico di Terni, a 10 minuti a piedi dalla stazione. Puoi raggiungere facilmente Terni con meno di un’ora di treno da Roma.
La Masterclass è rivolta a tutti coloro che possiedono una competenza di base di pasticceria che intendono specializzarsi con preparazioni di alto livello con i migliori chef di livello internazionale.
No, non c’è un test d’ingresso ma il corso è a numero chiuso.
Le Modalità di pagamento prevedono il 50% di acconto per bloccare il posto ed il saldo entro 7 giorni prima della partenza della Master Class.
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– Piazza Clai,19
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