Preparazione

-tagliare il pollo a strisce e marinarlo con sale, olio ,paprika e un pizzico di salsa worchester -mondare le patate e tagliare a bastoncini, mondare i peperoni e le zucchine -tagliare le zucchine in strisce sottili e condirle con olio, sale e pepe -saltare i peperoni in padella con aceto e zucchero di canna -sbianchire il pomodoro, cristallizzare la buccia e fare una concessè con la polpa -con la zucchina restante sbollentare e sbianchire, tagliare a pezzi e frullarla con olio, sale e basilico -fare una pastella con acqua e farina, passare gli straccetti di polli nella pastella e impararli col Panko -friggere le patate e in seguito gli straccetti e impiattare