Angel Cake

Angel Cake

Descrizione


Chiamata anche torta americana è ottima per la prima colazione. Inoltre la cottura avviene in uno stampo particolare che non necessita di essere imburrato. Questo è composto da un cilindro molto alto, con il fondo estraibile e da 3 piedini posizionati lungo il bordo che permettono di lasciar raffreddare la torta capovolta. In questo modo il dolce non tenderà ad abbassarsi.

Preparazione


Separare i tuorli dagli albumi. In planetaria mettere farina, zucchero, olio, acqua, sale e tuorli d’uovo ed impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. A parte montare gli albumi con il cremore di tartaro. Inserire al composto di tuorli, il lievito chimico e infine delicatamente gli albumi montati. Versare quindi nell’apposito stampo e cuocere in forno a 140° per 70 minuti. Prima di servire cospargere di zucchero a velo.
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